龙井新茶龙井泉，一家风味称烹煎。

寸芽生自烂石上，时节焙成谷雨前。

这是清乾隆皇帝品味西湖龙井茶之后的由衷赞美，帝王饱览四方风物后，仍旧对龙井之香惊叹不已。

图来源：新华社

3月13日，万众瞩目中，西湖龙井茶龙井43品种正式开采，比去年提前了5天。

3月28日，“相约西湖爱上龙井——2023西湖龙井春茶节”在西湖街道龙井村圆满举行。

目前，高山龙井43和部分群体种已陆续全面开采，总体开采面已达到50%-70%，西湖龙井即将迎来大规模上市阶段，喜爱龙井茶的茶友们可以大饱口福了。

图来源：新华社

西湖龙井，作为中国十大名茶之一，具有极为优秀的品质特征，其外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇。

对于茶客而言，烂漫春季，拈几许龙井新茶，泡在杯中，细看茶之沉浮。

慢观其芽叶色绿，品鉴着“色绿、香郁、味甘、形美”的四绝特征，实为人生乐事。

一要明晰产地渊源

西湖龙井茶，是指以西湖龙井茶产区的龙井群体种以及从龙井群体种中选育并经审定的适制西湖龙井茶的龙井43、龙井长叶等茶树品种的鲜叶为原料，采用传统的摊青、青锅、回潮、辉锅等工艺在当地加工而成的符合西湖龙井茶标准的扁形绿茶。

“天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰”，在公认的西湖龙井五大核心产区“狮、龙、云、虎、梅”中，狮峰龙井更被誉为“龙井之巅”。

二要品鉴口感香气

根据国家相关标准，西湖龙井主要有群体种、龙井43等品种，特点为氨基酸含量高、茶多酚适量。

所以，正宗的西湖龙井喝起来会滋味偏甜，苦涩味轻，群体种制作而成的龙井茶往往还带花香。

作为享誉全球的历史名茶，杭州市委市政府历来高度重视西湖龙井茶的品牌保护，积极实施数智治理。

在西湖龙井茶的外包装上，为了增强消费者的辨识度，杭州市对茶农分散销售的西湖龙井茶实行统一包装管理。

按照茶园面积核定向茶农发放茶农用的防伪标志，茶叶企业使用企业标。防伪标志将被贴在产品包装上，消费者购买时，可以扫描标志下方的二维码辨别真伪。

借来春风二三两，同至申城煮茶香！

5月12-15日，2023第十九届上海国际茶业交易博览会将在上海世贸展览馆举行，届时，八方佳茗荟萃，西湖龙井亦将如约而至。

喜爱西湖龙井的茶友们也可以在展会现场，尽情品鉴和选购放心、优质、正宗的原产地西湖龙井茶。