中央气象台最新消息，中东部地区有大范围雨雪天气，寒潮将给我国大部带来剧烈降温，很多地方一夜之间骤然切换到了寒冬模式！
时来天欲雪，最适宜煮一壶老陈皮，温暖润喉之余，又滋养身心。
那么，该如何才能喝到既安全、品质又高的陈皮呢？
陈皮，尤其是其中的珍品新会陈皮，是这个季节最适宜滋补身心的佳品，能很好地对人体进行润肺降燥，提高抵抗力。
《本草纲目》中记载道：“橘皮，苦能泄，辛能散，温能和......今天下以广中（即新会）来者为胜。”
先看看表面形状和色泽
中医讲究望闻问切，挑陈皮也可以借鉴此法哦。
细细看一下，正宗的好陈皮，三瓣齐整，基部相连，用手指甲轻刮陈皮表面，有油光。
而非新会产区的劣质陈皮，则普遍片小，表皮没油气、没有光泽，用手指甲轻刮陈皮表面，没有油光。
再闻闻香气是否沉闷
然后就是闻闻香气，陈皮的内含物质挥发性很强。
细闻起来，正宗的新会陈皮香气是醇厚浓郁，味轻微辛而不甚苦的，而且时间越长而愈发奇香，令人心旷神怡。
反之如果闻起来香味不明显，比较沉闷，味辛且苦的，那必定是劣质或者外地陈皮了。
最后煮而饮之品滋味
千说万说，喝的东西还是要以入口为标准，要煮一下细细品尝一番。
正宗的新会陈皮用煮茶壶慢慢熬煮，茶色一般为青黄色，年份久的呈褐黄或褐红色，有淡淡的有果酸味，而且连续可煮七八壶仍然有甘香味。
而劣质陈皮，煮后茶色较淡，没有甘香味，却有较明显的辛、苦等杂味，而且只煮2-3壶就已清淡寡味了。