红茶，属于发酵茶，茶性温和，汤色红艳明亮，口感醇厚，是很多茶友喜爱的茶品。好茶来之不易，掌握一些红茶冲泡时的小技巧，才能冲泡出一杯色、香、味更佳的红茶。

红茶冲泡小技巧

选 水
泡茶前，要用新鲜冷水，将倒入煮水壶里面煮沸。因为只有新鲜的冷水里才饱含空气，可以把红茶里面的香气充分引导出来，而隔夜的水、二度煮沸的水，都是不适合用来冲泡红茶的。

温 杯
往杯中注入沸腾的开水，首先要做好温杯、暖杯，避免水温变化太大，无法很好的激发出红茶的茶香。

投 茶

冲泡时，茶叶用量也是关键。想要冲泡好喝的红茶汤，投茶量要依据注水量而定，否则，泡出的的茶汤就会过浓或过淡。另外，投茶的多少还要照顾到品饮者的口感偏好，喜爱浓茶者，可以多放，反之亦然。

时 间

另一个影响茶汤品质的重要因素就是冲泡时间了。一般来说，快速的冲泡无法很好的释放出茶叶的芳香，所以冲泡红茶时，最好等待个2分钟左右时间，然后出汤。接下来的红茶续杯冲泡，每一泡都需要依次递增时间。

红茶冲泡方法

清饮壶泡法

对于红茶，特别是工夫红茶，大多数地方都采用清饮泡法，即在茶汤中不加任何调料，使茶发挥固有的香气和滋味。

冲泡时，取红茶适量投入壶中，注入开水，适当等待后出汤入杯，汤色红艳迷人，香气扑鼻。

清饮杯泡法

红茶另一种常见饮法，则是杯泡法。

通常采用白瓷盖碗进行清饮杯泡，无暇的白瓷茶具，能与红茶的汤色产生强烈的色差对比美，使得红茶茶汤更加红艳亮丽，让红茶的色香味得到很好的综合体现。

所以对于工夫红茶，尤其是工夫红茶中的名优茶，多用嫩芽叶精制而成，就一定要用清饮杯泡法，方能充分释放出红茶特有的风韵，享受到品饮红茶的奇趣。

调饮冲泡法

调饮，即在红茶茶汤中加入调料，以佐汤味。当下较为流行的调饮泡法，一般是在红茶茶汤中加入糖、牛乳、柠檬、咖啡、蜂蜜或香槟酒等，可以增加品饮红茶时的层次感。

所加调料的品种和数量，随品饮者的口味而定。调味红茶主要有牛奶红茶、柠檬红茶、蜂蜜红茶等，风味各异。