音韵一般指铁观音特有的气味，包括杯盖的气味、茶水的气味、茶渣和杯底的气味。

铁观音这种好的气味，主要指香气，比如兰花或桂花的香气，还有一种酸味中带香的习惯叫做“酸啷味”。

铁观音由于其特殊的属性，现实中还会有各种各样的香气类型，说法也各种各样，有的像“红菇的气味”、有的像“糖果的气味”、有的像“新枞的气味”，有的像“花酸的气味”，应有尽有，有的地方也会有一个地方气味的特点，有些甚至是只可意会不可言传。

现实中最经常讲的就是“兰花香”、“酸啷味”和“新枞味”。这种茶，我们也习惯上称“传统的铁观音”。

有“音韵”的好茶特征

1. 从干茶颜色看，呈墨绿，好茶其实就是这个颜色，如果太绿了，就是发酵不大到位，总之不会是青绿色，颜色会深一点。

2. 用手掂干茶，会觉得比较有手感，有份量感，那是因为里面的茶叶元素多的原因。

3. 汤色呈黄色，不是绿色，比起绿色会来得浓些。

4. 从滋味来说就是说好的浓香就是上面所说的有铁观音味。

5. 一般来说，具有音韵这种茶比较耐泡。