喝普洱茶已有近十年的茶龄了，写文煮茶，渐渐融入了生活深处。

去岁秋起，开始接触大益普洱。

大学同窗杭伟，在云南孟连，知我爱喝普洱，遂赠我“陈韵青饼”与“大吉象山”各一件，我视若珍宝，悉心收藏。每饮之前，必烧好沸水，洗好茶具，然后洗手、焚香，方才开始洗茶、泡茶、饮茶。人总说茶道茶艺繁琐复杂，其实，这些仪式是对一颗爱茶之心的尊重，更是让自己心静下来，与茶心贴心的交流。饮茶数年，愈加深知，茶，亦有灵性。

陈韵青饼和大吉象山都属于生茶饼。陈韵青饼口感更绵和，茶汤莹亮，入口有陈香，且陈香明显，饮入口中，香气自口唇开始向鼻翼扩散，香气浓郁，有淡淡的烟味。喝陈韵青饼，如果在饱食饭食的午后或者吃完甜点的夜晚，饮茶更佳。一壶陈韵青饼茶，色泽莹黄，汤汁浓烈且饱满，饮下一杯，口有余香的同时回味起来，顿觉喉咙有丝丝甜意，胃内舒畅而平顺。实乃消食健胃的佳品。

大吉象山选的是巴达山的初春新茶，茶青油亮，和陈韵青饼比起来，茶色更细腻也更鲜爽。适合一边读书一边饮茶，或者听一曲古典民乐，或者听一位诗人深情地朗诵，然后再在茶中寻觅诗意的音符。大吉象山，能让人在茶中寻觅到生活中不一样的诗情和画意。

万丈红尘一杯酒，千秋大业一壶茶。

茶，尤其是普洱茶，一缕茶香就是一份健康的祝词，就是一首精致的诗篇。普洱茶的味道，就是生命本源对这个世界感知的味道。投茶、摇香、品饮，在一盏茶中品出一份情怀，在一盏茶中，让袅袅升腾的茶香随心沉淀，沉淀出美，沉淀出普洱茶中，那是难得的幸福滋味。

蓦的想起了《红楼梦》第63回中，有这样的原话：“林之孝家的又向袭人等笑说，该焖些普洱茶喝。袭人晴雯二人忙说，焖了一茶缸子女儿茶，已经喝过两碗了。大娘也尝一碗，都是现成的。”文中的女儿茶即是今日的普洱茶。文学作品是现实生活的加工再现，从《红楼梦》中可以看出，古时的宫廷和达官贵人，已然把普洱茶当作寻常的茶饮用来自饮和待客。

之所以说茶是有灵性的，在于饮茶的心境和饮茶的心情。

茶是雅好，没有一份闲情和一份闲心饮不来这微苦而又浓香的茶味。好茶就像一曲优雅的琴音，亦如一幅绝色的国画，是要用心去悟、去品，而不应粗粗的一扫而过，在心底留不下一丝印痕。

在一盏普洱佳茗前，我的心是安静的，我需要用一颗干净的心，来接近它最自然最澄澈的味道。当一颗心与一缕茶香交换彼此的情感，我就能体会，那些置身于深山中的茶树是如此地脱俗与天然，它们托举着茶花，深藏住嫩蕊，在采茶人的巧手中，献出最合时宜也最精彩的芳华。一盏普洱茶，风景如仙境般缥缈，在云和雾的朦胧背影中，我仿佛看见一株株茶树在用茶香歌颂身世，在用黑色点燃内心的激情，甚至，在用最纯真的微笑博取世间的一次多情回眸。云和雾之间，让心静下来，静至一株茶树最真情地瞩望，静至，一个人淡泊地修行。

有友居杭，亦甚爱茶，闲暇时，喜喝龙井、品毛峰、饮铁观音。

我送他一袋陈韵青饼，他泡完茶，只饮一口，即品出茶中的精华来。那是一颗心与一缕茶香早就结下的缘分，只等一个相识的机会。白色的瓷杯，洁白如玉，一小撮陈韵青饼，置入杯中，沸水冲泡，盖紧杯盖，静候，这是属于爱茶之人的时光，一盏茶的守候，一份情怀的拥有，便是一个人恬淡、舒适人生的开始。

乾隆在历代皇帝中算是比较长寿的一位，这与他一生爱饮茶有很大的关系。

他不仅喜欢喝茶，还喜欢写茶诗，经考证，这首《烹雪用前韵》即是夸赞普洱茶的佳作。

全诗二十句，140字。由于原文是繁体字，今把它译为简体，特抄录如下，与茶友共享：

瓷殴瀹净羞琉璃，石铛敲火然松屑。明窗有客欲浇书，文武火候先分别。瓮中探取碧瑶瑛，圆镜分光忽如裂。莹彻不减玉壶水，纷零有似琼华缬。驻春才入鱼眼起，建城名品盘中列。雷后雨前浑脆软，小团又惜双鸾坼。独有普洱号刚坚，清标未足夸雀舌。点成一椀金茎露，品泉陆羽应惭拙。寒香沃心俗虑蠲，蜀笺端砚几间设。兴来走笔一哦诗，韵叶冰霜与倍清。

从诗中可以看出，乾隆烹普洱茶用的是雪水，且茶具和饮茶的环境都是在宫廷里，寻常百姓只可在诗中想象那雅致的场面而不可亲临其境。但是科技发展到今天，有很多工艺却是乾隆皇帝所不能享受的。比如用现代工艺萃取和提炼的普洱茶。为了修心去饮茶，为了健康去饮茶。

茶叶在沸水里翻滚，水的热情激活茶叶内心深处蕴藏的香，慢慢打开珍藏许久的情感，时光滴答作响，茶香沿着杯盖飘散，鼻翼开始有茶的清香。掀开白色的杯盖，不一样的清香开始从味蕾蔓延至内心，大益的茗茶，只轻轻地抿上一口，一首诗即在时光的册页上书写，书写出青山的苍翠，书写出碧水的澄澈，书写出普洱茶不同于其他茶叶的淡雅与纯真，浓香与醇厚。

文/右手江南