春风又至，茶山披绿，各地春茶也开始了此起彼伏的争奇斗艳。

江南无所有，聊赠一杯春。

宋朝诗人章甫在《送茶与人》中写道：“赠君江南春露芽，一杯静对沉烟斜。”

万物复苏的春日，与友对坐，最妙的莫过于泡一杯色香味俱佳的绿茶。

氤氲缭绕之间，心绪与茶香一起，飘向绿意葱茏的茶山原野。

绿，是春的颜色；绿茶，是春天的精灵。

它饱含着春的希望与活力，跨过山河，在杯中复活，在唇齿之间与灵魂相遇。

而冲泡出一杯好绿茶，有三种投茶方法。

01、上投法：注水→投茶

“上投”指的是先在杯中注七分满85℃左右的水，再进行投茶，嫩度越好的绿茶所要求的水温越低。

适宜茶类：上投法可避免嫩芽尖被烫伤，适宜条索紧细，芽叶细嫩的高档绿茶，如碧螺春、黄山毛尖、信阳毛尖等。

02、中投法：注水→投茶→缓冲泡

“中投”指的是先在杯中注入三分满适宜温度的水，然后投茶，轻轻转动浸润茶叶，待其慢慢舒展后再注水至七分满。

适宜茶类：中投法可缓释水温，适宜茶形紧结，扁形的高档绿茶，以及一芽一叶以上的绿茶，如西湖龙井、黄山毛峰、安吉白茶等。

“下投”就是我们日常生活中常用的方法，先放茶，再注水至七分满，然后静待其自然舒展。

适宜茶类：下投法适合茶形较松，嫩度低及较大芽叶的绿茶，如六安瓜片、太平猴魁茶类。

总而言之，绿茶品类众多，在冲泡时要注意根据茶叶的嫩度等特征因素，合理选用投茶，这样才能将鲜嫩的绿茶，冲泡成一杯色香味俱佳的“春鲜”。