春回大地,万物复苏
全国大部分茶区
都在或早或晚地进入春茶季
茶树经过一整个冬天的温养
营养物质积累丰富
因而春茶具有怡人的品质特征
口感鲜爽,香气强烈
最受茶人喜爱
古诗有云:“春茶自造始开尝,色味甘新气芬馥”。作为一年之中的茶之上品,春茶对于茶客的意义尤为不同。
所以,时值春茶即将上市,学会巧妙分辨那些鱼目混珠的“套路茶”很有必要。
细看外形
一般而言,春茶的外形,其叶子条索紧实,显得肥壮厚实,较多毫毛,色泽鲜润,极为可人。而上年的陈茶,如若假冒的话,从外形来看叶子较为松散,颜色偏晦暗。
细嗅香气
春茶,一直以来都是茶香的代名词,基于丰富的内含物质,春茶经洗茶后,其香气激发明显,轻轻嗅闻,便会感觉浓郁新鲜,春之气息扑鼻而至。
细观汤色
冲泡过后,要细细观察茶之汤色,春茶洁净无比,汤色看起来就比较澄净透亮,而且,品质越高的春茶,其茶汤内则越能观察到白毫上下浮沉。
细品口感
喝春茶,喝的就是一口春之鲜味!无论是哪种茶,对比品尝起来都会发现,春茶滋味鲜爽无比,入口既有清新之感,连带草木清香,饮之唇齿生津。
细瞧叶底
最后,还可以通过叶底进行辨别,春茶芽叶肥嫩,叶底嫩绿,摸之柔软且富有弹性,而其他冒充的陈茶则叶底常显深绿或铜绿色,相对单薄且缺少弹性。