陈皮，药食同源，具有“陈久者良”的特性，越陈越香，日常生活中，想要陈皮顺利陈化，需要正确的长久储存。

需要定期翻晒

梅雨季节，或者屋内潮湿环境下，部分保存不当的陈皮易滋生虫卵或者蛀虫，甚至还会出现陈皮霉变的情况，定期翻晒新会陈皮的主要目的就是为了防潮、防霉变、防虫蛀。

在储存陈皮的过程中要关注陈皮的状况，及时拿到太阳底下翻晒，并保持一定的干燥度，能够有效避免虫蛀以及霉变。

不可过度翻晒

家庭存储陈皮，虽然要定期翻晒，但是因为陈皮的特殊性，却不可翻晒过度。翻晒陈皮，不宜选择阳光过于猛烈的艳阳天，如果直晒的温度过高，容易发生返潮、烧皮的现象。

翻晒时尽量让水分较高的橘白朝上，翻晒的时间不宜超过4小时，可以多晒一两天，一般以2-3天为宜。因为新会陈皮的黄酮类物质、挥发油、果糖等物质，有自然的动态变化，只有在适宜的温湿度下，才能成就独特的功用，随着存放时间愈久，气清雅，味醇和。