大雪节气已过，寒冷愈深，生活也需要开启寒冬保暖模式了。

冬季里茶人的浪漫，无非是三五好友，啜饮一壶色香味俱佳的诱人茶汤！而诸茶之中，以红茶者，温暖厚和，养胃尤佳，为冬日茶饮佳品。

红茶是六大茶类之一，以其汤红香高味醇等特点，备受茶人青睐。作为全发酵茶，红茶性情温和，祁红、滇红、英红、金骏眉、正山小种、坦洋工夫红茶等，无一不是人们经常饮用的红茶。

然而，诸多红茶佳茗虽然味甘香浓，却需要掌握一些小技巧，才能冲泡出红茶之精髓，以飨冬日里的茶友佳朋。

茶水比：1:25左右为宜

泡茶时要掌握好茶与水的用量比例。

家庭泡茶时，一般的家用小壶投茶量应在5克左右，通常茶水比例在1:25左右为宜，如果茶叶太少，就无法发挥出红茶的香醇味。

茶器：盖碗和玻璃器皿为佳

冲泡红茶可以选用很多茶器，但是为了更好的激发红茶高香，观察其红艳色泽，建议以白瓷盖碗、玻璃器皿等冲泡为佳。

通常，冲泡红茶需要90℃以上的水温冲出其色香味，同时冲水后须马上加盖焖茶，以保持红茶品质的芬香。

如果茶叶品质比较好，水温高些也不妨，如正山小种等用水温度达到100℃，其汤色以及冲泡次数也几乎不受影响。

在每次茶汤饮用时，应留出约1/3的茶水，此时添加新水，如此可以保证后续饮用时，红茶口感不至于骤然寡淡。

其次，由于茶叶中各种有效成分的浸出时间不一样，所以大部分工夫红茶可以冲泡3-5次，且每泡的滋味口感都各不相同。