寒 露

辛丑牛年

九月初三

露凝而白，露寒则霜

《月令七十二候集解》载：九月节，露气寒冷，将凝结也

寒露三候

01、一候鸿雁来宾

俗语说“大雁不过九月九”。

寒露之时，最后一批鸿雁也已南飞。

古文中先至者为“主”，后至者为“宾”，因此称为“鸿雁来宾”。

02、二候雀入大水为蛤

深秋天寒，雀鸟无踪，蛤类却大量繁殖。

因贝壳条纹与雀鸟相似，所以传说中雀鸟潜入大水。

飞物化为潜物，是古人对感知寒风严肃的一种说法。

03、三候菊有黄华

季秋之月，菊有黄华。华是花，草木皆因阳气开花，独有菊花因阴气而开花。为菊者，其色正应晚秋之景也。

寒露茶

时值寒露，又是国庆长假后上班第一天，人困而乏，正是顺时饮茶，补养脾胃恢复精神的好时机。

寒露前后所采之茶，谓之“正秋茶”，也称“寒露茶”。

寒露茶既不像有的春茶那样鲜嫩不耐泡，也不像部分夏茶那样干涩味苦，而因时令，独具有一种甘醇清香。

添衣煮茶  以暖秋风

秋季最为适合煮茶。

随着天气转凉趋寒，人体容易出现体寒，手脚冰凉的现象。

这时候拿出经久存放的上等陈年老茶如普洱、黑茶、岩茶等，文火细煮，温一壶浓郁的陈香，再适合不过。

诗中云“ 寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”。

寒露至，秋气浓，围炉坐，煮茶香，伴着氤氲而起的茶烟，滴水慢凝，茶韵盎然。

茗润秋燥  以纾郁气

寒露后，是真正的一场秋雨一场寒。

秋天时节，火气易郁结于心，秋之燥气是困扰人们的一大烦扰。

因此，应季饮茶，润秋燥，解郁气。

从养生角度来说，寒露后应收敛神气，饮茶不宜过于寒凉，应选用性温茶类为宜，除各类老茶外，红茶亦上佳之选。