《茶经》有云：“茶者，南方之嘉木也。”

一杯茶，从山间走来，越过数千年的时光，最终在杯盏里，与味蕾相遇，和灵魂碰撞。

周末晨起，无事莫急，泡一杯茶，无需太浓。

一盏茶，一静心，便可聆听春雨中花开的声音。

人生若遇茶，一颗静心观浮沉，细品生活中的拿起、放下。

而若想更好地冲泡出茶叶的“山野真味”，则需要一定的技巧。

01

关于投茶

量少则味淡，茶多则生涩。

投茶时，需要考虑投茶量和容器的规格，一般家用的标准110ml盖碗，投茶量约在5~8克之间，此外，还需按照自己的喜好来酌情定投茶量。

02

关于水温

从茶叶变成茶水，最重要的便是水了。

大部分人在生活中泡茶时，由于时间原因，最容易被忽略的就是水温了。

其实不同的茶类对水温要求也不同，总的来说，高档型的芽尖绿茶比较嫩，直接用开水的话，容易把茶叶“烫熟”，口感会变差，应该把开水放置到85度左右，再进行冲泡；至于老白茶、老普洱、黑茶砖等，则最好用开水闷泡最佳。

03

注意洗茶温杯

除部分芽茶等不需洗茶外，大部分茶还是要润洗一下比较好；在洗茶的时候，要注意保持水流的平和，不可太急。

在泡茶之前，先用开水烫一下茶具。不管泡什么茶，茶壶、杯具都要整洁干净。避免串味，影响茶的口感。

04

掌握冲泡手法

“香靠冲，汤靠吊”。

一般来说，在泡茶时，如果希望茶汤高香，可以通过猛水高冲的方法，使得茶叶能够与水充分接触，把高香的气味释放出来。

而如果希望茶汤绵密，则需要缓慢地把水注入盖碗中，使茶叶慢慢舒展，把内含物质释放出来。