清香悠悠白牡丹

闻香品茗如八仙

老白茶中生叶味

神韵精髓陶亦然

福鼎白茶如何存放

福鼎白茶的储藏条件，必须是干燥、常温、密封、遮光、无异味，这五个条件缺一不可。

一个普遍说法是，存茶的茶量越大，存放效果越好。有人对此的解释是茶多才养茶气，茶越多越提茶气。

同样存放环境下，不同嫩度白茶的转化速度也不一样。

银针转化最慢，汤色滋味都缓慢变化；牡丹居中；寿眉最快最明显，汤色从浅黄到橙黄再到橙红。

福鼎白茶的内质变化

福鼎白茶随着存放时间的增加，汤色会逐渐加深，由浅黄变到深红，好的陈年白茶汤色如琥珀，鲜艳而且油亮。

白茶陈化过程的理化转变是茶多酚、咖啡因、氨基酸、糖等内含物质都渐渐分解减少，而黄酮含量明显上升所致。

存放多年的老白茶，内质会产生缓慢的转化，从而表现出陈香、药香、豆香、枣香、兰花香、荷叶香、粽子香、巧克力香等，不一而足。

福鼎白茶的冲泡方法

丨玻璃杯泡法

白毫银针常用的泡饮方式，通常采用“下投法”。

即在干茶欣赏以后，取茶入杯，冲入95℃开水至杯容量的三分之一时，稍停1~2分钟，待茶吸水伸展后再冲水至满。

丨盖碗泡法

用盖碗投白茶3~5克，前3~4泡水温约90℃，浸泡时间约15~30秒；之后水温略高，约95℃，浸泡时间可适当延长。

丨紫砂壶泡法

取白茶投入紫砂壶内，沸水醒茶，再加入沸开水，稍停1~2分钟，倒出茶汤，即可品饮。

丨冷水泡法

用一瓶矿泉水或凉白开，加入白毫银针或袋装白茶，静置几个小时后饮用，滋味甚佳。

丨蒸煮泡法

福鼎民间一直流传着的偏方就是用煮饮陈年白毫银针治咽喉肿痛和牙疼。

取3~5克陈年白茶于炖罐里，炖10分钟，倒出茶汤，投放少许冰糖，趁热饮用，效果尤佳。

丨大壶大缸泡法

在大壶或大缸里多投放些白茶，冲入95℃开水，水的量和置放时间不限，随时饮用。

在炎热的夏天，上班或出工前泡好茶，下班收工回家饮用，不仅止渴，还能消除疲劳。

古代，福鼎官道上都建有茶亭，茶亭内都有专人采用此法泡茶，供路人歇息饮用。